Красноярцев призвали избегать клубней картофеля с зелеными пятнами

Роспотребнадзор обратился к жителям Красноярска с советами по поводу правильного выбора и применения картофеля в питании, акцентировав внимание на его богатом питательном составе и возможных опасностях для здоровья.

Как известно, данный овощ обладает значительным количеством калорий, достигающим приблизительно 80 ккал на 100 грамм.

Картофельный клубень богат витаминами группы B и C, клетчаткой, белками, а также крахмалом, кремнием и калием.

В то же время желтые сорта обладают каротином, способствующим улучшению зрения, а красно-фиолетовые имеют антиоксидант антоциан.

При покупке картофеля следует избегать видов с зелеными пятнами на кожуре, так как это указывает на наличие соланина – вещества с явно выраженными токсическими свойствами.

Эксперты советуют отказаться от продукта с признаками испорченности, например, гниль, темные пятна, белесый налет или отросшие корешки.

Ранее специалисты из Роспотребнадзора Красноярска выявили полезные свойства патиссонов.