Общество

На 30% подорожали роллы в Тюмени

И. о. завкафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе университета «Синергия» Ольга Деревянкина заявила, что в Тюмени цены на роллы поднялись на 20-30%. Это произошло из-за роста стоимости основных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты и водоросли, сообщает издание «РБК Тюмень».

«Себестоимость роллов увеличилась на 20-30% за год. Отдельные ингредиенты могут подорожать даже на 50-60%. Поставщики повышают цены в основном из-за нестабильной политической обстановки, которая создает сложности в логистике», — говорит она.

Рост цен на роллы вызван увеличением стоимости основных ингредиентов — рыбы, морепродуктов и водорослей. Тем не менее заведения готовы пожертвовать частью прибыли, чтобы сохранить лояльность клиентов.

Руководитель ресторанного бизнеса Ирина Щепелина указала, что цены на роллы и суши в тюменских заведениях общепита вырастут из-за резкого удорожания риса. По ее словам, в 2023 году цены на крупы в среднем выросли на 11%.

Отмечается, что бизнес постоянно ищет новые решения, поэтому рестораторы активно ищут новых поставщиков, не жертвуя при этом качеством и ценой.

Ранее сообщалось, что в Тюмени директора колледжей зарабатывают больше 300 тысяч в месяц.

Алина Лакшина

Интересовалась журналистикой еще со школы. Работала в региональных и федеральных электронных СМИ.

Последние статьи

Автобусы с 1 мая начнут заезжать в дачные участки рядом с Томском

С 1 мая в Томске автобусы под номерами 4, 20, 23, 38 и 53 начнут…

3 минуты назад

С 1 мая в Кемерове изменятся маршруты троллейбусов № 10 и № 12

С 1 мая в Кемерове изменятся схемы движения троллейбусов маршрутов № 10 и №12. Об…

10 минут назад

После рекорда Овечкина в Томске стали делать необычные коронки

После того как российский хоккеист Александр Овечкин установил рекорд в НХЛ, фанаты в России стали…

11 минут назад

В Томске продают вышитую копию картины Брюллова «Всадники» за 7,5 млн рублей

Томская рукодельница посвятила шесть лет созданию точной копии знаменитой картины Карла Брюллова «Всадники», используя технику…

18 минут назад

Георгиевские ленты из щепы появятся на Ново-Соборной и в Лагерном саду Томска

В Томске планируется установка георгиевских лент из щепы в двух местах по случаю празднования 9…

29 минут назад

С осужденного на 20 лет красноярского бизнесмена Быкова взыскали 200 тысяч

Бывший вице-президент Федерации бокса Красноярского края Андрей Грабовский добился моральной компенсации в размере 200 тысяч…

31 минута назад