Об опасности искусственных красителей для яиц напомнили в Новосибирске

Большинство наборов для окрашивания яиц содержат азокрасители. Как пишет «Российская газета» со ссылкой на доцента кафедры технологии и организации пищевых производств Новосибирского государственного технического университета, кандидата технических наук Светлану Габелко, такие красители в природе не встречаются. Перед Пасхой в Тюмени подешевели яйца

При этом они стоят дешевле, так как синтезированы искусственно.

Эксперт отмечает, что азокрасители, в соответствии с ГОСТ 12.1.007, относят к веществам умеренно опасным. «При окрашивании яиц синтетическими красителями также важно соблюдать рекомендации по их приготовлению и использованию», — напомнила Габелко.

В частности, нужно сохранять скорлупу в целостности во время варки.

Ранее «СибМедиа» сообщало, что в НСО инфляцию в марте 2024 года сдержали цены на яйца и авиабилеты.