Специалисты Красноярского филиала «Центра оценки качества зерна» заявили, что провели анализ десяти образцов блинов с различными начинками, включая творог, мясо, рис, ветчину и сыр, которые производятся одной из торговых сетей в Красноярске, сообщает издание “7 канал Красноярск”.
Выяснилось, что во всех образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также зафиксировано превышение нормы мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.
В ведомстве указали, что наличие кишечной палочки свидетельствует о фекальном загрязнении пищи. Эти бактерии могут попадать в продукты из различных источников, таких как некачественная вода, недостаточно очищенное оборудование и руки сотрудников.
Превышение уровня мезофильных микроорганизмов указывает на серьезные нарушения санитарных норм, что может быть связано с недостаточной гигиенической уборкой производственного оборудования, а также несоблюдением технологических процедур, условий хранения и сроков реализации продукции.
Отмечается, что образцы продукции были переданы в испытательную лабораторию перед поступлением в продажу.
На основании полученных протоколов испытаний, торговая сеть обязана принять соответствующие меры для предотвращения попадания патогенных микроорганизмов в свою продукцию и для минимизации риска контаминации на всех этапах производственного процесса.
Ранее сообщалось, что в Красноярском крае сенаторы высказались о задержании Павла Дурова.
В администрации муниципалитета заявили, что при выполнении боевого задания в зоне специальной военной операции погиб…
Пресс-служба администрации области заявила, что в многофункциональных центрах Томска начали функционировать новые мобильные пункты вакцинации…
Пресс-служба прокуратуры заявила, что в Асиновском районе Томской области после прокурорской проверки фельдшерско-акушерский пункт был…
Губернатор Михаил Котюков во время прямой линии заявил, что к 2025 году в Красноярске планируют…
Мэрия города заявила, что в Красноярске завершено строительство новой школы. Новое образовательное учреждение расположено в…
Основываясь на отзывах пользователей, размещённых на платформе 2ГИС, в Новосибирске был опубликован рейтинг самых неудачных…