Автор: Мария Шевцова
Эксперт Шелищ: В РФ не соблюдают санитарные нормы при организации общепита
![Эксперт Шелищ: В РФ не соблюдают санитарные нормы при организации общепита Эксперт Шелищ: В РФ не соблюдают санитарные нормы при организации общепита](https://www.sibmedia.ru/wp-content/uploads/2024/07/2149148506.jpg?x53328)
В России продолжаются случаи, когда люди массово травятся в заведениях общественного питания. Одно из крупных отравлений произошло в Бурятии. В больницу обратилось не менее 50 человек. У многих людей фиксируют острые желудочные заболевания.
Причиной массовых отравлений по России может быть «несоблюдение санитарных норм изготовителями пищевых продуктов и организациями общепита». Об этом изданию «СибМедиа» сообщил председатель Союза потребителей России Пётр Шелищ. Эксперт назвал условия, которые необходимо соблюдать, чтобы сократить количество некачественной продукции в общепите.
Это результат острой конкуренции при отсутствии угрозы проверок санитарными инспекторами Роспотребнадзора. С марта 2022 года действует мораторий на проверки, установленный постановлением правительства. Его надо немедленно отменить. Но этого мало. Надо обязать все пищевые производства регулярно получать оценку санитарного состояния условий их производства, — полагает специалист.
Пётр Шелищ предлагает ввести шкальную систему оценки производств, по которой будет понятно, в каком состоянии находится предприятие.
«Мы предлагаем использовать для этого шкалу школьных оценок от 2 до 5, если оценка 2 — производство закрывается до устранения нарушений, если выше — ее обязаны довести до сведения потребителей, разместив в составе маркировки упакованного продукта либо на входной двери кафе или ресторана. Уверен, выбор потребителя сильнее повлияет на поведение изготовителя и общепита, чем угроза штрафа», — поделился с читателями издания эксперт.
Специалист уверен, что сегодня многие производства общепита обходятся штрафами. Зачастую это неэффективная мера борьбы с просроченными продуктами.
![Экономист Беляев: Развитие собственной экономики — лучший ответ санкциям Запада](https://www.sibmedia.ru/wp-content/uploads/2024/06/2148793760.jpg?x53328)
«В отсутствие проверок наказание угрожает только уголовное по ст. 238, после массовых отравлений, очень нескоро. Таких случаев мало и, как правило, приговоры не связаны с лишением свободы», — рассказал Пётр Шелищ.
Эксперт обратил внимание, что если потребитель почувствовал недомогание, стоит немедленно обращаться в больницу.
Ранее «Сибмедиа» информировало о сокращении выбросов парниковых газов от ферм. Подробнее здесь.