Эксперт Шелищ: В РФ не соблюдают санитарные нормы при организации общепита

В России продолжаются случаи, когда люди массово травятся в заведениях общественного питания. Одно из крупных отравлений произошло в Бурятии. В больницу обратилось не менее 50 человек. У многих людей фиксируют острые желудочные заболевания.

Причиной массовых отравлений по России может быть «несоблюдение санитарных норм изготовителями пищевых продуктов и организациями общепита». Об этом изданию «СибМедиа» сообщил председатель Союза потребителей России Пётр Шелищ. Эксперт назвал условия, которые необходимо соблюдать, чтобы сократить количество некачественной продукции в общепите.

Это результат острой конкуренции при отсутствии угрозы проверок санитарными инспекторами Роспотребнадзора. С марта 2022 года действует мораторий на проверки, установленный постановлением правительства. Его надо немедленно отменить. Но этого мало. Надо обязать все пищевые производства регулярно получать оценку санитарного состояния условий их производства, — полагает специалист.

Пётр Шелищ предлагает ввести шкальную систему оценки производств, по которой будет понятно, в каком состоянии находится предприятие.

«Мы предлагаем использовать для этого шкалу школьных оценок от 2 до 5, если оценка 2 — производство закрывается до устранения нарушений, если выше — ее обязаны довести до сведения потребителей, разместив в составе маркировки упакованного продукта либо на входной двери кафе или ресторана. Уверен, выбор потребителя сильнее повлияет на поведение изготовителя и общепита, чем угроза штрафа», — поделился с читателями издания эксперт.

Специалист уверен, что сегодня многие производства общепита обходятся штрафами. Зачастую это неэффективная мера борьбы с просроченными продуктами.